4 recepten die ons doen smachten naar Collard Groenen voor ontbijt, lunch en diner

Inhoudsopgave:

$config[ads_article_first_alt] not found

Video: 4 recepten die ons doen smachten naar Collard Groenen voor ontbijt, lunch en diner

Video: 4 recepten die ons doen smachten naar Collard Groenen voor ontbijt, lunch en diner
Video: Vegan Since 1951! 32 Years Raw! A Natural Man of Many Skills; Mark Huberman 2024, Maart
4 recepten die ons doen smachten naar Collard Groenen voor ontbijt, lunch en diner
4 recepten die ons doen smachten naar Collard Groenen voor ontbijt, lunch en diner
Anonim

Zou je me willen geloven als ik je vertelde dat er een magisch voedsel was dat wetenschappelijk is aangetoond om te helpen bij alles, van gezondheid van het bot tot de spijsvertering, en het verminderen van je risico op diabetes en kanker?

$config[ads_article_body_01] not found

Wat als ik je vertelde dat dit wonderbaarlijke voedsel zo weinig kost als $ 2 per pond?

Ik heb het over Collard Groenen. Waarschijnlijk niet de mysterieuze superfood waar je aan dacht, toch?

De verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van Collard Greens

Voordat ze populair werden in de zuidelijke cultuur, waren groene struiken een favoriet van de oude Grieken en verschenen op borden over de hele wereld van China tot Portugal tot Mexico.

Ze zitten in dezelfde soort als broccoli, boerenkool, spruitjes en kool. Net als hun familie, groene struiken zijn enkele van de gezondste bladgroenten die er zijn.

Bij minder dan 50 calorieën, beschikt een gekookte beker van deze kruisbloemige koningin over:

  • Meer dan driemaal uw aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine A en vitamine K.
  • 5 gram vezels.
  • 4 gram eiwit.
  • Meer dan 20% van uw aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine C, calcium, foliumzuur en mangaan.

Collardgroenen zijn ook rijk aan glucosinolaten, die helpen bij het verminderen van ontstekingen en het bestrijden van kankercellen. Ze bevatten ook antibacteriële en antivirale eigenschappen.

$config[ads_article_body_02] not found

Hoe Collard Groenen Cook: 4 recepten om te proberen

Ben je er klaar voor om deze lommerrijke schoonheden mee naar huis te nemen, maar weet je niet hoe je boerenkool moet bereiden? Probeer een van deze voedzame recepten.

Collard Green Chips Recept

Beweeg over boerenkoolfrites - er is een nieuw blad in de stad. Ik was helemaal verrast door hoe heerlijk deze waren. Nieuwe feest snack, komt eraan! Verdubbel of verdrievoudig het recept als je gasten hebt. Ze zullen om het recept vragen!
Beweeg over boerenkoolfrites - er is een nieuw blad in de stad. Ik was helemaal verrast door hoe heerlijk deze waren. Nieuwe feest snack, komt eraan! Verdubbel of verdrievoudig het recept als je gasten hebt. Ze zullen om het recept vragen!
  • 5 groene bladeren van Collard: $ 2,50 voor zak van 1 pond, of 83 cent
  • 2 theelepels olijfolie: $ 6,49 voor 32 ounces, of 7 cent
  • Zout en peper naar smaak: $ 1,84 voor shakerset of 8 cent
  • 1 theelepel knoflookpoeder: $ 1,98 voor 2,75 gram of 8 cent
  • Optioneel snuifjes curry, komijn, chili, knoflook of rode pepervlokken

Totale kosten: $ 1,06

$config[ads_article_body_03] not found

Porties: 30 fiches

Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed een bakplaat (of twee) met bakpapier.

Was en droog de bladeren van de struiken en haal ze dan van de stengel af in stukken van 3 inch. Gooi ze in een kom met olijfolie, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaten, laat een kleine ruimte tussen elk blad.

Bestrooi met knoflook (en eventuele extra kruiden die je kiest), en bak de bladeren vervolgens 6 minuten. Trek de pan dan uit de oven en draai de bladeren om. Ik gebruikte mijn handen om ze om te draaien, maar een tang of een spatel zal werken.

Bak ze nog 6 minuten of tot ze knapperig zijn. Ze koken snel en beginnen dan te verschrompelen en bruin te worden, dus niet te gaar. Hoe meer olie ze bevatten, hoe sneller ze bruin worden.

Bewaar extra's in een plastic of papieren zak voor maximaal 3 dagen.

Pineapple, Banana and Collard Green Smoothie

Door je greens in smoothies te mengen, worden ze in je buik rauw en vrijwel onopgemerkt door de zoete maskerende aroma's van fruit. Bovendien vergroot u uw inname van voedingsstoffen door de beste van de aarde te combineren.
Door je greens in smoothies te mengen, worden ze in je buik rauw en vrijwel onopgemerkt door de zoete maskerende aroma's van fruit. Bovendien vergroot u uw inname van voedingsstoffen door de beste van de aarde te combineren.

Je heroverweegt de groene drank van $ 6 na het maken van deze aanpassing van een smoothierecept van SparkRecipes.

$config[ads_article_body_04] not found
  • ½ kop gesneden collards: $ 2,50 voor zak van 1 pond, of 47 cent
  • 1 grote banaan: 19 cent
  • ½ kopje bevroren ananas: $ 1,79 voor 1 pond, of 48 cent
  • ½ kopje amandelmelk: $ 2,69 voor ½ gallon of 17 cent

Totale kosten: $ 1,31

Porties: ongeveer 6 gram of 1 glas

Was de collards en trek de bladen van de steel. Hak ze in kleinere stukken, of gebruik vooraf gehakte collards. Gebruik geen stukken met dikke stelen.

Doe de greens en de rest van de ingrediënten in een blender en mix tot het romig is en de collards zijn verpulverd. Serveer terwijl het vers is.

Substitutie-ideeën: gebruik ananas of appelsap in plaats van amandelmelk; gebruik mango's in plaats van ananas; voeg in bosbessen, avocado (dit verdikt het een beetje) of amandelboter.

Weed Soup, ook bekend als Spanish Collard Green Soup

Ik werd verliefd op dit gerecht en moest het recept hebben nadat een collega het voor een potluck had gemaakt. Ik heb het aangepast aan mijn smaak, en jij kunt het ook.

$config[ads_article_body_05] not found
  • 3 blikjes Great Northern-bonen: 91 cent per stuk, of $ 2,73
  • 2 zakken collards: $ 2,50 voor zak van 1 pond, of $ 5
  • 1 ui: 79 cent
  • 3 teentjes knoflook: $ 1,49 voor 2 bollen, of 15 cent
  • 1 Yukon Gold of wasachtige aardappel, geschild en in blokjes: 59 cent
  • 3 chorizo-worsten (zacht in de behuizing): $ 6,49 voor 3-pack
  • 1 ham botten- of hamcentrum met gesneden plakjes: $ 3,59 voor 1 pond hammidden
  • 3 eetlepels komijnpoeder: $ 1,69 voor 2 ounce fles, of 53 cent
  • Peper naar smaak: 4 cent

Totale kosten: $ 19,91

Porties: 6 tot 8

Prijs per portie: $ 2,49

Klop je vertrouwde slow cooker op voor dit recept.

Voeg eerst de ongedraineerde blikjes bonen toe aan het slowcooker. Voeg vervolgens de greens toe. Ze kunnen stomen nodig hebben om ze allemaal in te passen. Of prop ze gewoon in; ze zullen koken.

Bak de in blokjes gesneden ui en knoflookteentjes in olijfolie in een steelpan op het fornuis, en voeg dan toe aan het slowcooker, gevolgd door de aardappelen.

Verkruimel en bak de ongecacheerde chorizo en voeg deze dan toe aan de slowcooker. Kubus de ham en voeg deze toe of het hambot aan de slowcooker.

Strooi komijn en peper over het mengsel en laat het 4 uur koken.

Krijg een high van het hartige aroma, en kom dan genieten van een kom met deze voedzame onkruidsoep.

Brazilian Couve a Mineira, ook bekend als Garlicky Collard Greens

Het is niet nodig om collards tot armloze versies van hun vroegere zelf te koken. Saute en verkleed hun felgroene bladeren en serveer ze als deze overheerlijke bijgerecht van Food52.
Het is niet nodig om collards tot armloze versies van hun vroegere zelf te koken. Saute en verkleed hun felgroene bladeren en serveer ze als deze overheerlijke bijgerecht van Food52.
  • 3 eetlepels olijfolie: $ 6,49 voor 32 ounces of 30 cent
  • 2 grote gehakte knoflookteentjes: $ 1,49 voor twee bollen of 10 cent
  • 1 stelletje collards, versnipperd: $ 2,50 voor 1 pond zak
  • 3 eetlepels bier (optioneel): 49 cent per blik, of 6 cent
  • ½ koffielepelpaprika: $ 1,89 voor een fles van 2-ounce, of 4 cent
  • ½ limoen: 29 cent per limoen, of 15 cent
  • Kosher zout naar smaak: 4 cent

Totale kosten: $ 3,19

Porties: 2

Prijs per portie: $ 1,60

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als het heet is, de olijfolie, knoflook en een snufje zout toe. Bak tot goudbruin.

Voeg de greens toe aan de pan en gooi en coqueer ze gelijkmatig in de olijfolie. Meng vervolgens het bier, gevolgd door de paprika en een scheutje zout. Blijf alles samen gooien, laat de alcohol eraf koken. De greens moeten nog mals zijn als de alcohol kookt.

Verwijder uit de pan en serveer dienovereenkomstig. Pers op limoensap voordat u het serveert.

Andere manieren om te koken met Collard Groenen

Waarschijnlijk heb je eerder collards gegeten, en ze zijn hoogstwaarschijnlijk gestoofd om verwelkte gruzelementen te vernietigen, samen met hun vertrouwde Southern-sidekick, spek.

De waarheid is dat boerenkool zo veel beter is dan dat.

Vlecht hen met varkensvlees niet alleen hun voedingswaarde tegen, maar het steelt ook hun rechtschapen smaak. Ik bedoel, je moet het soms helemaal doen, maar denk aan alle andere veelzijdige opties die ze hebben. Het is net als Kim Kardashian beperken tot één kapsel. Een totale slechte dienst voor het product.

Je kunt chips en smoothies maken, zoals hierboven besproken, of in dunne plakjes gisten en vergisten tot een zuurkool gekookt met platte dumplings. Of gebruik bladerdeegbladeren in plaats van sla voor wraps of als een taco-topping.

Bespaar overgebleven stelen voor stoofschotels en soepen of voeg smaak toe aan andere groente- en vleesgerechten. Te veel werk? Composteer ze of, als je extra bladeren hebt, probeer ze in te zetten.

Jij kan sub-collards voor elk recept dat boerenkool vereist.

Sommige tradities zijn echter de moeite waard om te houden, zoals Black-Eyed Peas en Collard Groenen, ook bekend als Hoppin 'John, op nieuwjaarsdag, gegeten voor succes in het komende jaar.

Wat je ook doet met je collards, vergeet niet over de "pot sterke drank ."

Wanneer u collards kookt, bloedt het water de meeste voedingsstoffen eruit, waardoor de overgebleven kookvloeistof overvloeit van mineralen en vitaminen, vandaar de naam "potvloeistof." Giet het niet in de gootsteen; je kunt het gebruiken voor soep en andere smaakmakers.

Als je het lange spel wilt spelen, kosten pakketten van Collard-zaden minder dan $ 3 en kunnen ze het aanbod van een seizoen opleveren.

Dus waar wacht je op? Sla de boerenkoolhype over - en de kosten - en keer een nieuw blad om.

Stephanie Bolling is een stafschrijver bij The Penny Hoarder. Ze at tijdens het schrijven van dit bericht zoveel vitamine K dat ze nu de toekomst kan zien.

$config[ads_article_last_alt] not found

Aanbevolen: