2024 Auteur: Roger Fisher | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 07:18
Ik werd voor het eerst geïntroduceerd in kombucha door mijn Engelse lerares op de middelbare school, en toen ik die zoete maar pittige verrukking proefde, was ik meteen verslaafd.
$config[ads_article_body_01] not foundMijn dorst naar kombucha, verfrissend en gezond, werd beperkt door de kosten, ongeveer $ 4 per fles. Gewoon langs de drankkoeler lopen deed mijn portemonnee vaak pijn doen. Dus bleef ik deze gefermenteerde favoriet met mate gebruiken.
Zo heerlijk en verfrissend als kombucha is, het betalen van $ 4 per fles leek gek duur, vooral omdat het thee, suiker, water en bacteriën is . Er is een reden dat Whole Foods liefdevol Whole Paycheck wordt genoemd, en kombucha is exhibit A.
Dus begon ik de reis om geld te sparen door mijn eigen kombucha te brouwen.
Wat heb je nodig om je eigen kombucha te maken?
Water? Controleren. Thee? Yep. Suiker? Heb je dat ook.
$config[ads_article_body_02] not foundScoby (ook wel een kombucha-moeder genoemd, het is een kolonie van bacteriën en gist die eruitziet als een pannenkoek)?
OK, dus dat had ik niet, maar je kunt er gemakkelijk een kopen, een kopen van een vriend of zelfs helemaal zelf iets maken of de restanten van een winkel gekochte kombucha (unflavored werkt het best). Sites zoals Craigslist en lokale doe-het-zelfgemeenschappen zijn ook geweldige plekken om een schroothoop te zoeken.
Wat apparatuur betreft, heeft u een kwartpot, koffiefilters en een rubberen band nodig.
Dankzij mijn vraatzuchtige koffie gewoonte (ik geef de voorkeur aan Franse pers, maar er is de Mr. Coffee voor gehaaste ochtenden), een geborgen Classico spaghettisauspot en verschillende stevige elastiekjes van broccoli die ik in de supermarkt kocht, was ik in bedrijf.
Wat als u al dat spul niet al hebt?
Als je alle ingrediënten moet kopen, zijn de opstartkosten $ 6 - $ 20, afhankelijk van hoe luxe je wilt worden met je suiker, thee, potten, enz.
$config[ads_article_body_03] not foundHier is een voorbeeldanalyse:
Zwarte thee (20 zakken): $ 3
5-pond zak suiker: $ 3
Scoby, potten, koffiefilter, elastiek: gratis- $ 14
Die kleine investering zal u ten minste de eerste 10 quart-batches doorkruisen, waarschijnlijk meer, wat neerkomt op $ 1 of minder per 16 gram, of ongeveer 6,3 cent per ounce.
Een 12-pack van 16-ounce-flessen kan je tot $ 170 kosten, hoewel zelfs het bereik van $ 50-80 niet goedkoop is. Natuurlijk, het is gezonder dan frisdrank, maar dat is behoorlijk steil. Zelfs als het gaat om 8-ounce flessen, loopt een 12-24-pakket ongeveer $ 30-45.
Zelfs als we aannemen dat je al je spullen moet kopen en er slechts 10 kwart van krijgen, dat is een minimum besparing van 50-75% in vergelijking met de winkelgekochte variëteit.
Is het moeilijk?
Kombucha, zo ontdekte ik, is niet zo moeilijk te produceren als het lijkt.
De initiële activering duurde ongeveer 15-30 minuten. Bekijk dit recept of deze video om aan de slag te gaan.
$config[ads_article_body_04] not foundDe eerste cultuurtijd duurt ongeveer 30 dagen, en het is behoorlijk afzijdig. Bewaar uw pot bij voorkeur op kamertemperatuur en niet in direct zonlicht.
Mijn thee bracht een maand door op de bovenste plank van mijn voorraadkast, genesteld tussen een fles Kahlua en een vijfde van Jose Cuervo. Hé, je kunt niet overleven alleen op kombucha.
Water Kefir: nog een goedkope, eenvoudige gefermenteerde drank
Voer water kefir in. Nee, dat was geen typfout. Je bent waarschijnlijk bekend met melk kefir die door de gangpaden van de supermarkt loopt, en water kefir (te vergelijken met een drank als La Croix of Zevia) is een redelijk facsimile.
Het is hoofdzakelijk vloeibaar gefermenteerd door bacteriën en gistkorrels. Zoals de naam suggereert, fermenteert water kefir, nou ja, water - suikerwater, om precies te zijn.
$config[ads_article_body_05] not foundAls je denkt dat kombucha eenvoudig is, is water kefir zelfs gemakkelijker . Bak gewoon een hoeveelheid suikerwater, laat het afkoelen en laat een paar gelatineuze water-kefir-korrels erin staan. Een veel kortere gistingstijd later - ongeveer vier dagen - u hebt uw eerste partij klaar voor smaakstof en botteling.
Helaas is het oogsten van water kefir korrels helemaal niet zo eenvoudig als met kombucha, maar het is vrij betaalbaar, met sommige granen die slechts $ 10 kosten. Een snelle Amazon-zoekopdracht levert heel veel resultaten op.
Dus wat doe je eigenlijk? gebruik water kefir voor? Het is perfect als basis voor drankjes en etenswaren, variërend van zelfgemaakte "frisdranken" tot desserts en zelfs toppings als saladedressing.
Voeg wat citroensap toe en je hebt limonade. Een paar theelepels vanille-extract en je hebt dat water kefir omgezet in crème frisdrank.
Een van mijn favoriete brouwsels? De Shamrock Water Kefir Shake, een heerlijke combinatie van avocado, boerenkool, muntuittreksel, honing, kokosmelk (ik vervang amandelmelk), ijsblokjes en water kefir.
Natuurlijk klinkt het mengsel misschien vreemd, maar het is verbazingwekkend. Pro-tip: wees hardhandig met het muntuittreksel en de honing om de tuinondertonen van de boerenkool te compenseren.
Net als een kombucha scoby kunnen water kefir-korrels worden hergebruikt in volgende partijen, en ze vermenigvuldigen zich feitelijk.Ik heb een partij geërfd van een vriend die overtollige granen moest weggooien, dus de mijne was gratis - vraag wat rond voor het geval iemand weet dat je extra's hebt!
Kunnen Kombucha en Water Kefir u helpen geld te besparen?
Als je een mede-probiotische fan bent, weet je maar al te goed hoe duur een fles kan zijn, en deze gefermenteerde dranken hebben de noodzaak om die voedingssupplementen te kopen verlicht . Ik had nu een bijna onbegrensde voorraad, plus de voldoening van weten ik het gehaald.
De nadelen van het maken van je eigen Kombucha en Kefir
Kombucha voor een fractie van de prijs, het verwijderen van probiotica van je boodschappenlijstje … nu vraag je jezelf waarschijnlijk af: "Wat is de vangst?"
Zoals alles wat leeft - en ja, om Dr. Frankenstein te citeren, "het leeft" - booch en kefir hebben verzorging nodig. Je moet ze voeren of op geregelde tijdstippen een nieuwe batch maken.
Voor kombucha betekent dit ongeveer een week tot een maand, maar met water kefir is het elke dag of twee. Met name met water kefir, als je niet snel drinkt wat je hebt vergaard, heb je mogelijk geen flessen meer. Als je overweldigd raakt, bekijk dan deze handleiding voor een pauze.
Toch is het een kleine prijs om te betalen voor de probiotische en spaarvoordelen. Je hoeft in ieder geval je kefir niet te lopen als het buiten vriest of regent.
Jouw beurt: heb je geprobeerd je eigen kombucha of water kefir te brouwen? Hoe is het gegaan en heb je geld bespaard?
Openbaarmaking: A (kombucha) proost op besparingen! Bedankt dat je ons hebt toegestaan om gelieerde links in dit bericht te plaatsen.
Moe Long is een Durham Movies Examiner en Contributing Writer voor AXS, Cliqist en Blasting News. Wanneer hij niet aan het schrijven is, kun je hem veel te veel koffie drinken vinden, naar vinyl luisteren en de herhalingen van "The X-Files" bekijken.
Aanbevolen:
Gevoel voor creativiteit? Maak deze vakanties met je kinderen, alles voor minder dan $ 6
De feestdagen zijn aangebroken, wat betekent dat het tijd is om te versieren en geschenken te geven. Bespaar een beetje geld dit seizoen met deze vakantie-ambachten die u kunt maken met uw kinderen.
Wees geen grinch! Maak deze 5 eenvoudige kersttraktaties voor minder dan $ 5 per stuk
Ongecompliceerde vakanties: deze vijf kersttraktaties kunnen elk worden gemaakt met drie eenvoudige ingrediënten - en voor minder dan $ 5!
Snoep of je leven! Maak deze 5 Halloween-feesttraktaties voor minder dan $ 5
Deze grillig leuke Halloween-hapjes kunnen niet eenvoudiger in elkaar gezet worden - en ze bellen allemaal binnen voor minder dan $ 5. Dat is een enge goede prijs.
Hoe maak ik $ 150 extra per maand? Eén nikkel per keer
Die lege blikjes en flessen zijn geen afval. Ze zijn recyclebaar - en als je in een van de tien staten woont met de wetten voor het inwisselen van flessen, zijn ze de moeite waard.
Hoe ik Kerstcadeaus kocht voor mijn gezin in minder dan een uur en voor minder dan $ 50
Weet je nog dat ik voor $ 112 giften kreeg voor minder dan $ 50? Hier is hoe ik het deed.